발효와 숙성의 맛. 메주와 페이스트리 [고화질 VOD] 다시보기

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출연진 : 20210113

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극한직업 <발효와 숙성의 맛, 메주와 페이스트리> 시간과 정성을 들여야 맛있는 것이 발효와 숙성으로 빚어내는 메주와 페이스트리입니다. 2021년 1월 13일 EBS 극한직업에서는 발효와 숙성의 메주와 페이스트리편이 방송되었습니다. 빚어내는 전통 메주의 세계 전통 장을 만든다는 경북 포항의 한... #극한직업메주 #극한직업페스츄리 #극한직업발효와숙성의맛 방송일자 2021년 1월 13일 (수) 극한직업 636화 <발효와 숙성의 맛 - 메주와 페이스트리> 방송 정보 1. 죽장연 (메주) 주소 경상북도 포항시 북구 죽장면 병보천길863번길 53-23 전화번호 1899-3420 홈페이지 극 한 직 업 극한직업 _ 경북 포항 된장 메주 안산 페이스트리 _ 발효와 숙성의 맛 메주와 페이스트리 극한직업 발효와 숙성의 맛 메주와 페이스트리 시간과 정성을 들여야 맛있는 것이 있는데, 바로 발효와 숙성으로 빚어내는 메주와 페이스트리다. 전통 메주는 불린 콩을 가마솥에 삶아... 이번 극한직업은 발효와 숙성의 맛 메주와 페이스트리편으로 경북 포항 죽장면 해발 450m의 깨끗한 자연과 조상의 지혜를 담아 만드는 전통 메주 그리고 장을 만드는 분들이 소개되었습니다. 이곳에서는 매월 정월에 년도별로 1000독씩 담아 관리하며 죽장 인근 지역에서 나는 100% 국산 콩과 3년간... 2021.01.13. 발효와 숙성의 맛, 메주와 페이스트리