요리의 과학 - 4부 맛 [고화질 VOD] 다시보기

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출연진 : 20201208

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EBS 다큐프라임 요리의 과학 4부. 맛 2020년 12월 8일 터키 이스탄불의 라마다 기간의 마지막 예배 날입니다. 한 달간 금식이 곧 끝나게 됩니다. 긴 단식이 끝나면 이들에게 특별한 보상이 주어집니다. 라마단이 끝나면 터키에는 최대 명절이 쉐케르 바이람이라는 설탕 명절이 오는데요. 터키식 디저트... 대응 방안 및 대안 도출> (미래비전 도출 프로세스) [미래사회를 전망하는 방법] /// <행복을 찾아서>라는 영화가 있다. 이른 아침 아버지 크리스... 공간]] #셧인이코노미 #행복을찾아서 - 과학기술정책연구원 (STEPI) 『포스트 코로나 일상의 미래』(청림출판, 2021) (5~46) '공간'이라는 큰 주제 안에서... 균 Fermentation 4부. 맛 Taste “요리는 인류 역사상 가장 중대한 사건” - 리처드 랭엄(하버드대 인류학과 교수) 전 세계의 인류는 수없이 오랜... 없는 요리의 세계를 독창적인 스토리 텔링과 흥미로운 과학적 관점으로 재조명한다. 맛있는 요리의 비결은 무엇일까? 요리의 핵심은 무엇일까? 1부.... ||| EBS 다큐프라임 <요리의 과학 - 4부 맛> EBS 다큐프라임 <요리의 과학> 마지막 화, ‘맛’입니다. 어쩌면 요리에서 가장 중요한 핵심, 맛. 과연 이 맛에는 어떤 과학이 숨어있을까요? 흔히 학교에서 배우기로는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛이 전부였는데요. 어떤 사람은 지방의 맛이 있다고, 또 어떤 사람은... 일상에서 접하는 요리의 본질. 맛의 비밀은 결국 우리 자신에 대한 이야기 였다는 것이라 과학자들은 말하고 있습니다. / #시청리뷰 #EBS #요리의과학 #맛 #맛은어떻게생겨났나요 #5대맛 #맛과수용체 #진화 #보고맛보고즐기고 #리뷰